Ingredientes

 • 1 lb tomates romanos, picados 

 • 1 pepino inglés, rebanado 

 • 1/2 cebolla mediana roja, rebanada  

 • 2 aguacates cortados en cubos 

 • 2 cdas. aceite de oliva 

 • 2 cdas. jugo de limón fresco  

 • ½ manojo de cilantro, picado 

 • 3/4 cdta. sal 

 • 1/8 cdta. pimienta negra 

Instrucciones

1. Colocar los tomates picados, el pepino rebanado, la cebolla roja rebanada, el aguacate cortado en cubos, y el cilantro picado en un recipiente grande para ensalada. 
2.  
3. Agregar 2 Cdas de aceite de oliva, 2 Cdas de jugo de limón, ¾ cdta de sal y1/8 cdta de pimienta negra. Mezclar suavemente para combinar y servir.

Beneficios

• Las cebollas rojas están llenas de compuestos de azufre que protegen al cuerpo de úlceras y varios tipos de cáncer. También pueden combatir las bacterias del tracto urinario. Las cebollas rojas son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, ciertos cánceres y diabetes. 

• El aguacate está cargado de ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón, fibra y varios nutrientes importantes. Numerosos estudios han demostrado que comer aguacate puede mejorar los factores de riesgo de enfermedades cardíacas como el colesterol, los triglicéridos, los marcadores inflamatorios, la presión arterial y varios otros. 

• Los tomates son la principal Fuente dietética de licopeno, un antioxidante que se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y cáncer. 

• Los pepinos son bajos en calorías pero altos en agua, vitaminas y minerales importantes. Contienen antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Comer el pepino con cáscara proporciona la máxima cantidad de nutrientes. 

Source: Natasha of NatashasKitchen.com